Mon top 10 des aliments les plus étranges au Canada

Découvrez la nourriture au Canada au travers de ces 10 aliments censés être « ordinaires » (pour la plupart des canadiens) !

Découvrez la culture canadienne au travers des aliments

Nous autres Français, amateurs de bonne nourriture, ne sommes pas effrayés d’avoir des animaux dans notre assiette. Pour cette raison, nous mangeons de nombreux aliments tous plus étranges les uns que les autres : tête de veau, cerveau d’agneau, pieds de porc, cuisses de grenouille, escargots, langue de bœuf, coq au vin, fois (gras) d’oie ou de canard sans oublier les diverses viandes faisandées et fromages bleutés… Dégoûtant non ? Et après cela, on critique l’Amérique du Nord pour ses affreux hamburgers-frites et divers fast foods.

Quand il en vient à la nourriture au Canada, je pense qu’il est vraiment question de culture et c’est pour cela qu’aujourd’hui, je vais vous présenter ma liste des 10 aliments les plus bizarres, drôles, inhabituels, originaux ou singuliers que j’ai pu goûter depuis mon arrivée au Canada.

Notez que les aliments dont je parle sont ancrés dans la culture canadienne/américaine et constituent des produits de consommation quotidienne pour les Nord Américains. Cependant du point de vue d’un Français au Canada, ces aliments, leur nom, leur goût ou leur concept sortent de l’ordinaire et retiennent d’autant plus l’attention.

Mon top 10 des aliments (extra-)ordinaires au Canada

1. Les « doigts de poulet » (Chicken fingers) : les chicken fingers ou « doigts de poulet », après traduction littérale en français, n’ont d’insolite que leur nom. Il s’agit simplement de petites escalopes de poulet panés en forme de lanière. Les chicken fingers, aussi appelés « croquettes de poulet » au Québec sont très caractéristiques du goût des Canadiens pour la viande sans os et sans parties « impures ». Notez qu’un vrai Canadien ne les mangera pas sans avoir de dipping sauce (c’est-à-dire une sauce dans laquelle il peut tremper ses chicken fingers :D).

2. La gélatine (Jell-O) : le terme « Jell-O » est une marque déposée par Kraft Foods. Il est désormais utilisé comme nom générique à travers les États-Unis et le Canada pour désigner les desserts de gélatine multicolores. Après que mes amis canadiens se soient rendu compte de mon crime immonde, à savoir « ne jamais avoir mangé de Jell-O », ils ont décidé de réparer ceci en me préparant leurs spécialités locales : un dessert et des shouters (petits verres d’alcool à boire cul sec) à base de gélatine multicolore. 🙂

3. La racinette (Root beer) : appelée racinette au Québec, la root beer est une boisson gazeuse à base de réglisse. Elle est parfumée d’extraits de vanille, de sassafras, de noix de muscade et d’autres plantes. Pour un Européen qui essaye pour la première fois, le goût peut sembler proche de celui d’un mauvais dentifrice ou médicament. 😀

4. Pogo (Corn dog) : il s’agit d’une saucisse fumée enrobée de pâte à frire, le tout planté sur un bâtonnet après la cuisson. Mélange de sucette et de hot dog, le corn dog ou pogo est généralement accompagné de mayonnaise, moutarde ou de ketchup.

5. Queue de castor (Beaver tail) : il s’agit d’une pâtisserie 100% canadienne que l’on trouve presque partout durant les festivals hivernaux (Ottawa/Québec). La pâte faite de blé entier ressemble à celle d’une gaufre, mais la queue de castor est de forme oblongue et n’a pas de trous. Elle est frite dans de l’huile de canola ou de soya. Elle peut être recouverte d’un coulis de chocolat (souvent du Nutella), d’un enrobage au sucre et à la cannelle, de sirop d’érable, de M&M’s, de beurre à l’ail et de fromage rapé, etc. Un classique de la nourriture au Canada !

6. Soda à la crème glacée (Floats, Ice cream soda) : il s’agit de boissons gazeuses qui contiennent une ou plusieurs boules de glace. Disponible dans les restaurants (fast foods) A&G, le root beer float est un exemple célèbre de « soda à la crème glacée ».

7. Canette de jus congelé (Frozen juice cans) :  très économiques et populaires, les cannettes de jus de fruit congelé contiennent une sorte de purée de fruits congelée que l’on verse dans un pichet et que l’on mélange avec de l’eau afin d’obtenir jusqu’à 1 litre ou 1.5 litre de jus de fruit. Pour n’en citer qu’un, la célèbre marque de jus de fruit Minute-Maid est un des vendeurs de jus de fruit congelés.

8. Chips aromatisées (Flavored Chips) avec trempette (dip) : à priori, aucune différence avec nos chips françaises, cependant je ne me souviens pas que nous ayons une telle diversité de goût en France : BBQ, sel et vinaigre, ketchup, cornichon à l’aneth, bacon fumé, sel marin et poivre, crème sure et oignon, curry, poutine, pizza, poulet rôti, salsa, curry et gingembre, etc. Ceci illustre à quel point la nourriture au Canada est variée et influencée par le mélange de culture.

9. Kraft dinner :  il s’agit d’un plat de macaroni au fromage. Économique, facile et rapide à préparer, une boite de Kraf dinner contient des macaronis (pâtes alimentaires en forme de tubes) et un sachet contenant une étrange sorte de fromage en poudre orange. Mélangez le tout avec de l’eau ou du lait et TADAM, le tour est joué, vous voilà devant une assiette de pâtes baignant dans un fromage presque liquide. Miam miam ! 😉

10. Sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture (Peanut butter and jelly sandwich) : Classique de la nourriture au Canada et aux États-Unis, le sandwich au beurre de cacahuète et à la confiture est très facile à préparer : prenez deux tranches de pain de mie, tartinez une face de beurre de cacahuète et tartinez la seconde avec de la confiture. TADAM, c’est prêt, bon appétit ! Notez que certaines personnes tartinent les deux faces de beurre de cacahuète et seulement une face avec la confiture.

Que pensez-vous des aliments et de la nourriture au Canada ?

Certains aliments canadiens vous ont-ils choqué, surpris ou fait rire lorsque vous avez découvert la nourriture au Canada ? Partagez votre expérience dans les commentaires !